Jedia vaše deti počas týždňa polievky? A prečo by mali?
Polievka od svojich počiatkov patrí medzi najuniverzálnejšie jedlá na svete. A hoci všade má svoje špecifiká, či už v surovinách alebo postupoch prípravy, vo väčšine krajín patrí medzi obľúbené súčasti obedného menu.
Polievka v obednom menu totiž má svoje opodstatnenie. A práve vďaka jej pozitívnemu prínosu sa zachovala a je stále žiadaná ako súčasť kompletného nielen obedného menu a zďaleka nielen u nás.
Pozitíva polievky
- povzbudí trávenie – pomôže tráviacej sústave naštartovať jemným spôsobom zvlášť dôležitým u detí
- zahreje aj osvieži – v zime alebo v lete, zdravá polievka svoju úlohu splní vždy
- zásobí živinami – ktoré sú v nej vyvarené a nevyhnutné zvlášť v období rastu vašich školákov
- doplní tekutiny – ktoré nielen deti podceňujú
- zasýti aj odľahčí – podľa zloženia a typu dokáže sýta polievka nahradiť aj hlavné jedlo, ktoré je v jej prevedení zároveň ľahším obedným menu
- vylieči – slepačí vývar nie je len klišé z kuchýň starých mám
Polievky nielen pre deti
Polievky sa pripravujú na mnoho spôsobov a je len na vás, aký si vyberiete. Každopádne spestriť túto časť obedného menu nie je pri dnešných možnostiach žiadny problém.
- teplé alebo studené polievky – v závislosti od ročného obdobia, príležitosti, menu…
- číre alebo krémové polievky – vývary alebo mliečne polievky s mäsom či zeleninou
- riedke alebo husté polievky – podľa svojej funkcie v rámci menu – či slúžia ako predjedlo alebo hlavné jedlo
- slané aj sladké polievky – zeleninové alebo ovocné, ktoré sú väčšinou studené
- so závarkami aj bez nich – napr. s rezancami, cestovinami, ryžou, knedličkami a podobne
Polievky z našej školskej kuchyne
Aby sme nezostali len pri teoretizovaní, tu je niekoľko zaujímavých a chutných polievok pre vaše deti z našej školskej kuchyne:
- Cícerová polievka so zeleninou a krúpami
- Hrachová polievka s pohánkou a zemiakmi
- Kelová polievka so zemiakmi
- Špenátová polievka s vajíčkom a krutónmi
- Cesnaková polievka so zemiakmi a opraženou žemľou
- Cviklový krém s kôprom
- Rajčinový krém s bazalkou
- Brokolicový krém s krutónmi
- Polievka z hlivy ustricovej na spôsob držkovej
- Talianske Minestrone so syrom
tk